此食材做蒸饺，秋季身体好

此食材做蒸饺，秋季身体好

生活水平越高，人们越讲究生活的质量，而饮食更是讲究营养、健康，体现的不是大鱼大肉，而是老一辈钟爱的粗粮。

吃粗粮有什么好处？

粗粮相对面粉来说比较糙，纤维含量高，饱腹感强，能避免和控制三高和肥胖。孩子也要适当吃些粗粮，营养全面，促进肠蠕动，身体更健康。

孩子不爱吃粗粮咋办？我把它粗粮细做，为我家小学生做成粗粮蒸饺！做玉米面蒸饺的时候我又掺了面粉，增加了口感丰富了营养，满足了大人和孩子的口味。此次的饺子，我用了深受妈妈们推崇的胡萝卜来做馅，好吃营养看得见。犯懒不爱倒腾蒸锅了，就顺手用了电饭煲来做。

孩子吃胡萝卜有什么好处？

胡萝卜，含大量胡萝卜素，进入人体后会被转化为维生素A，有补肝明目的作用，对视力好，其次，维生素A又是孩子骨骼正常生长发育的必须物质，是孩子们身体生长的要素，秋季吃，能够促进长个、增强免疫力，少闹毛病。胡萝卜，能提高免疫力，促进眼部发育，保护眼睛，预防视力下降，可以有效减少近视，弱视等眼病的发生。

胡萝卜怎样做才能营养被人体吸收？

胡萝卜素因属脂溶性物质，只有在油脂中才能被很好地吸收。因此，食用胡萝卜时最好用油类烹调后食用，尤其是和肉类一起做，才能使有效成分被人体更好地吸收，所以我用胡萝卜和猪肉做馅，香喷喷，还掩盖了胡萝卜本身不被喜欢的味儿。

【胡萝卜玉米面蒸饺】

这次我多包了一些，早餐只蒸了几个，够吃就可以了，其他的冷冻，下次吃的时候无需解冻，开水上锅蒸，很方便。

需要的食材：玉米面200克，面粉260克，肥瘦猪肉馅200克，胡萝卜3小根（280克），小葱70克，姜末1勺，白胡椒粉少许，生抽2勺，老抽1勺，料酒1勺，盐适量，花生油3勺，香油1勺

厨具：巧釜少糖电饭煲

做法：

1玉米面和面粉共入一盆混合拌匀，我这次用的玉米面是中粗的，还能看到小颗粒

2和面。把混合的两样面放1勺植物油拌匀，再一半用开水烫面絮，一半用凉水拌面絮，用筷子混合拌匀至不烫手状态，揉成光滑的面团，面团的硬度掌握在比平常的饺子面团稍微软些，饺子好包。和好的面团放一旁饧30分钟

3做馅。各种食材都处理干净、洗净备用。小葱可以多放点，胡萝卜和葱是绝搭。没有小葱的用大葱代替

4猪肉馅入一盆，放小半碗清水分次搅入，完全吸收看不到水分，加入姜末、白胡椒粉、生抽、老抽、料酒、盐、花生油、香油拌匀，再顺时针搅匀

5胡萝卜用绞肉机搅碎或手工剁碎，放入肉馅盆里，小葱切末入盆

6顺时针搅匀，这个馅就拌好了

7做饺子。面团搓成长条，切剂，擀成圆形面皮

8取面皮，放馅，捏饺子，再捏几个花边。花边只是好看，嫌麻烦的省略。依次包完所有的饺子。我这次包了20个，做早餐有几个就够了，其余的冷冻，下次直接上锅蒸，无需解冻，快捷又方便

9巧釜降，糖电饭煲，三脚釜加水到最低水位线，不用担心水少，此锅省油。再放入甑锅，刷少许植物油防粘，码上玉米面饺子

10选择蒸肉功能或营养蒸都可以，上汽后蒸15分钟就可以出锅了。此锅功能挺多的，尤其是一键少糖饭，使汤米分离，米饭也能吃得更健康，肥胖和三高更适合。

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